병아리콩 영양 성분과 효능

병아리콩은 콩과 식물의 일종으로, 중동 지역이 원산지입니다. 병아리콩은 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄이 풍부하여 건강에 좋은 음식으로 알려져 있습니다.

 

병아리콩 100g의 영양 성분은 다음과 같습니다.

영양소 함량
열량 164kcal
탄수화물 27g
단백질 9g
지방 3g
식이섬유 8g
비타민 B1 0.2mg
비타민 B2 0.1mg
칼슘 24mg
철분 3mg
마그네슘 52mg
칼륨 494mg

병아리콩은 단백질과 식이섬유가 풍부한 식품입니다. 단백질은 근육 형성 및 유지에 필수적인 영양소이고, 식이섬유는 포만감을 유지하고, 변비 예방에 도움이 되는 영양소입니다. 또한, 병아리콩에는 비타민 B1, 비타민 B2, 칼슘, 철분, 마그네슘, 칼륨 등의 다양한 영양소가 풍부합니다.

병아리콩의 건강 효능

병아리콩은 다양한 건강 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 다음은 병아리콩의 주요 건강 효능입니다.

다이어트 효과
병아리콩은 식이섬유가 풍부하여 포만감을 유지하는 데 도움이 됩니다. 또한, 단백질이 풍부하여 근육량을 유지하는 데 도움이 됩니다. 따라서, 병아리콩은 다이어트에 도움이 되는 식품으로 알려져 있습니다.

심혈관 건강 개선
병아리콩에는 식이섬유, 폴리페놀, 레시틴 등의 성분이 풍부합니다. 이러한 성분들은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈압을 조절하는 데 도움이 됩니다. 따라서, 병아리콩은 심혈관 건강 개선에 도움이 되는 식품으로 알려져 있습니다.

성인병 예방
병아리콩에는 항산화 성분이 풍부하여 활성산소를 제거하는 데 도움이 됩니다. 활성산소는 세포 손상을 유발하여 다양한 질병을 일으킬 수 있습니다. 따라서, 병아리콩은 성인병 예방에 도움이 되는 식품으로 알려져 있습니다.

뼈 건강 개선
병아리콩에는 칼슘, 마그네슘, 인 등의 성분이 풍부합니다. 이러한 성분들은 뼈의 형성 및 유지에 도움이 됩니다. 따라서, 병아리콩은 뼈 건강 개선에 도움이 되는 식품으로 알려져 있습니다.

 

병아리콩 섭취 방법

병아리콩은 다양한 방법으로 섭취할 수 있습니다. 삶아서 먹거나, 볶아서 먹거나, 샐러드에 넣어 먹을 수 있습니다. 또한, 두부, 두유, 콩물 등으로 가공하여 섭취할 수도 있습니다.

병아리콩을 삶을 때는 먼저 병아리콩을 깨끗이 씻은 후, 물을 충분히 부어 30분 이상 불려줍니다. 불린 병아리콩은 냄비에 넣고, 물이 끓으면 약불에서 30~40분 정도 삶아주면 됩니다.

병아리콩은 삶아서 냉장 보관하면 2~3일 정도 보관할 수 있습니다. 또한, 병아리콩을 볶을 때는 먼저 병아리콩을 씻은 후, 물기를 빼줍니다. 그 후, 팬에 올리브유를 두르고, 병아리콩을 넣고 중불에서 볶아줍니다.

병아리콩 섭취 시 주의 사항

병아리콩은 식이섬유가 풍부하여 과다 섭취 시 설사, 복부 팽만감 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 따라서, 하루에 30g 정도의 병아리콩을 섭취하는 것이 적당합니다.